Nos dias de hoje, muitas pessoas buscam alternativas saudáveis para satisfazer a vontade de comer doces sem comprometer a dieta. Se você é uma dessas pessoas, vai adorar esta receita de sobremesa low carb, que é rápida e prática de fazer. Além de ser deliciosa, ela é perfeita para qualquer hora do dia, seja como sobremesa, lanche da tarde ou até mesmo para o café da manhã. Continue lendo para descobrir como preparar essa maravilha!
Ingredientes Necessários
Para preparar essa sobremesa saudável, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de farinha de amêndoa ou amendoim moído
- 1 colher de sopa de adoçante culinário
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de água
- 200g de ricota fresca
- Suco e raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de adoçante culinário (para a cobertura)
- 1 pacote de gelatina sem sabor
Passo a Passo da Receita
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa (ou amendoim moído), 1 colher de sopa de adoçante e a canela.
2. Adicione a água aos poucos, misturando bem até obter uma consistência parecida com farofa úmida.
3. Distribua essa mistura no fundo de forminhas de silicone, pressionando bem para formar a base da sobremesa.
4. Em outro recipiente, misture a ricota, o suco e as raspas de limão, e 1 colher de sopa de adoçante. Reserve.
5. Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e derreta-a.
6. Incorpore a gelatina derretida à mistura de ricota, garantindo que tudo esteja bem homogêneo.
7. Despeje essa mistura sobre as bases de farinha nas forminhas de silicone.
8. Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas ou até que a sobremesa esteja firme.
Dicas e Alternativas
Se desejar, você pode substituir a farinha de amêndoa por amendoim moído, que é uma alternativa mais econômica e com propriedades nutricionais semelhantes. Além disso, o adoçante culinário pode ser substituído por açúcar ou mel, mas tenha em mente que isso pode alterar o perfil nutricional da sobremesa. Para um toque extra, experimente adicionar frutas frescas ou nozes por cima antes de servir.
Benefícios Nutricionais
Esta receita é uma ótima escolha para quem segue uma dieta low carb, pois utiliza farinha de amêndoa ou amendoim, ambos ricos em gorduras saudáveis, fibras e proteínas. A canela, além de dar um sabor especial, pode ajudar no metabolismo dos carboidratos e na sensibilidade à insulina. A ricota e a gelatina fornecem proteínas importantes para a saúde dos músculos, pele e articulações. E, claro, a ausência de glúten e açúcar refinado torna esta sobremesa uma opção ainda mais saudável para todos.
Com essa receita fácil e prática, você pode desfrutar de uma sobremesa deliciosa sem sair da linha na sua alimentação saudável. Prepare hoje mesmo e descubra como é possível se deliciar e cuidar da saúde ao mesmo tempo!